Programa de Nutrición para Familias (FNP por sus siglas en Ingles)

 

El Programa de Nutrición para Familias (FNP por sus siglas en inglés) es el componente de educación del Programa Suplementario de Asistencia de Nutrición de la Florida (SNAP-Ed) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en ingles). Este programa es una colaboración entre Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) Servicio de Alimentos y Nutrición, el Departamento de Niños y Familias, la Universidad de la Florida/ IFAS (Instituto de Alimentos y Ciencias de la Agricultura) y oficinas locales de Extensión en los condados de la Florida.
La meta de FNP es el de proveer a los residentes (niños, familias y adultos) de los condados participantes programas de educación practica de como tomar decisiones saludables sobre alimentos, balancear las comidas con la actividad física, mantener los alimentos seguros libres de bacteria y comprar alimentos dentro de un presupuesto. Los programas pueden llevarse a cabo en Ingles o Español y sin costo alguno.

Estructura del Programa de Nutrición para Familias (FNP)

 

El personal de Extensión de FNP en la Florida provee liderazgo y coordinación al Programa de Nutrición para Familias a nivel de condado. El personal de Extensión de FNP en la oficina del Condado de Osceola es responsable del manejo diario del programa basado en las necesidades de la comunidad identificadas por el comité asesor de Extensión del condado. El modelo para-profesional basado en contratar individuos a nivel local es utilizado por FNP en los condados para ensenar a sus participantes.
El/la coordinador/a contrata, entrena y supervisa los asistentes de programas a proveer programas educativos, a completar reportes del programa y presupuestarios.

Audiencia/ Participantes

 

La audiencia del Programa de Nutrición para Familias (FNP) varía de condado a condado, esto está basado en las necesidades y en los recursos existentes previamente identificados. FNP trabaja con familias y niños, padres/madres jóvenes, niños de edad escolar, niños y familias de Centros de Cuido Infantil (Head Start), los desamparados, mujeres maltratadas y aquellos que reciben o son elegible para beneficios de “SNAP” (estampillas/cupones e alimento).

FNP en el Condado de Osceola

 

El escoger alimentos no saludables y el seguir un estilo de vida sedentario son dos causas principales de la obesidad lo cual aumenta el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares, cáncer y la diabetes.
El Programa de Nutrición para Familias (FNP) puede ayudar a aquellos recipientes de “SNAP” (cupones/estampillas de alimentos) o personas elegibles a como tomar decisiones saludables sobre los alimentos para reducir el riesgo de enfermedades crónicas, complicaciones de salud y enfermedades causadas por alimentos contaminados por bacteria.  

La tasa de obesidad entre niños y adultos ha ido en aumento trayendo consigo en las escuelas ausentismo y un desempeño académico pobre, problemas de salud y un aumento en el costo médico.
De acuerdo a el “Florida Community Health Assessment Resourse Tool Set (CHARTS) en el 2009 la tasa de obesidad en la Florida fue de 25.2% mientras que en el Condado de Osceola el 38.1% de los adultos estaban sobre de peso y 24.4 % eran obesos. Basado en el Centro de Control de Enfermedades (CDC por sus siglas en ingles) en el  2002 el costo Medico Estimado a Nivel de Estado la Obesidad en la Florida tuvo un costo de $3,987,000. En el Condado de Osceola 29%  de los residentes no tienen seguro médico lo cual significa que no tienen cuidado de salud preventivo.

Todos los programas educativos de FNP utilizan un currículo que ha sido estudiado e investigado antes de ponerse en uso. Ejemplos de estos son; “Youth Understanding MyPlate” – Y.U.M., “Show Me Nutrition”, and “Xtreme Cuisine” para niños/jóvenes y “Eating Smart Being Active”, “Cooking Matters in Your Community”, y “Eat Healthy Be Active” para adultos. Estos currículos se ensenan además en español. Algunas estrategias o métodos de enseñanza incluyen enseñanza directa, charlas o discusiones en grupos, juegos, videos, hojas de información, boletines, afiches y demostraciones o pruebitas de alimentos en ciertas ocasiones.

En adición, FNP en el Condado de Osceola trabaja muy de cerca con el Programa de Extensión de Horticultura proveyendo un programa educativo combinando Nutrición y Jardinería/Huerto enfocándose en conceptos y destrezas de Nutrición y Jardinería como el cultivar y cosechar alimentos. Niños y adultos aprenden a hacer huertos en las escuelas o en la comunidad/vecindario utilizando uno de estos currículos; “The Great Garden Adventure”, “Eating from the Garden” or “Dig In”. Para llevar a cabo este programa combinado, se necesita un pequeño plan de trabajo y una carta de la escuela o programa donde haya un compromiso por escrito  de que se va hacer el programa. Ocasionalmente FNP tiene ciertos fondos disponibles parar ayudar a escuelas u organizaciones/programas comunitarios a comprar herramientas para cosechar, tierra y/o pequeñas plantas para ayudar a comenzar el huerto o jardín de vegetales.

Ejemplos de programas educativos de FNP

Programas llevados a cabo en las escuelas y/o en la comunidad

Maestros y Educadores

Aquellas escuelas del Distrito Escolar del Condado de Osceola cuya población estudiantil que recibe almuerzos gratis o con descuento es de 51% o más o aquellos adultos y familias que tienen un ingreso bajo, son recipientes o elegibles para estampillas o cupones de alimentos pueden participar de este programa educativo.
Para niños/jóvenes del grado Kínder a 8vo grado (5 a 14 años de edad) los programas educativos consisten de 6 lecciones. Estas lecciones identifican y refuerzan estándares educativos de la Florida en areas como Ciencia, Matemática, Salud, Artes de Lenguaje en Ingles y Educación Física. Se le da una encuesta/prueba antes y después del programa a los participantes para completar al igual que una encuesta para los maestros y padres como para evaluar el trabajo realizado. No hay costo alguno por el programa, el itinerario para estos programas educativos son flexibles

Contacto

Llame a Grisel Negron, Coordinadora de FNP al (321) 697-3000 o escriba al correo electrónico  gnegron@ufl.edu para más información y/o para fijar una fecha para un programa educativo en una escuela y/u organización/programa comunitario, iglesia/lugar de fe u otro lugar.

Grisel Negrón

Grisel Negrón

Family Nutrition Program Coordinator
E-mail: gneg@ufl.edu

Esther Oyola

FNP Program Assistant
E-mail: eoyola@ufl.edu

Evelyn Muñiz Rodríguez

FNP Program Assistant
E-mail:evelynmuniz@ufl.edu

 

Ashley Avant

FNP Program Assistant
E-mail:aavant@ufl.edu

Mirian Nuñez

FNP Program Assistant
E-mail:mnunez38@ufl.edu

 

 
Useful Links/Resources
Resources for Teachers and Educators